ЛЕПЕШКИ РЫБНЫЕ

ЛЕПЕШКИ РЫБНЫЕ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г филе рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 1 свекла, сливочное масло для смазки, соль по вкусу.

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с сырой морковью, луком и свеклой. В фарш (рыба с овощами) добавить соль, массу тщательно перемешать так, чтобы образовался комок теста. Если масса не держит форму, ее нужно выбить на деревянной доске до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам и доске. Разделать небольшие лепешки, уложить их на сухой противень и печь 10-15 минут в горячей духовке. Горячие лепешки смазать сливочным маслом или маргарином.

Таким способом можно готовить лепешки из любого рыбного фарша. К тесту следует добавить наполнители. В качестве наполнителя можно использовать практически любые овощи (кроме картофеля), а также зелень, листья моркови, свеклы, репы, редьки, редиса, цветной капусты.