МУЖУЖИ ИЗ СВИНИНЫ

МУЖУЖИ ИЗ СВИНИНЫ, блюдо грузинской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 80 минут.

1 кг свинины; 2 лавровых листа; 10 горошин душистого перца; 150 г винного уксуса; соль.

Свинину сварить в кастрюле на среднем огне, нарезав кусками, с лавровым листом и душистым перцем. Когда мясо разварится и бульон будет только покрывать его, добавить уксус и соль. Довести до кипения и снять с огня. Охладить вместе с отваром.