ОЛАДЬИ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

ОЛАДЬИ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ, блюдо детской кухни для детей от 2 лет. Рецепт на 3 порции. Время приготовления —45 минут.

15 г сливочного масла; 2 пера зеленого лука; 100 г сладкого картофеля (ямс); 100 г обыкновенного картофеля; 2 ст. л. мелко нарезанных кедровых орехов; 1 яичный желток; 2 ст. л. простой муки; 2 ст. л. растительного масла.

Тонко нарезать зеленый лук. Натереть весь картофель.

Разогреть сливочное масло в сковороде; обжарить лук, сладкий и обыкновенный картофель и мелко нарезанные орехи, помешивая, до готовности картофеля. Охладить. Добавить яичный желток и муку. Окунуть руки в муку и скатать из фарша маленькие шарики.

Нагреть растительное масло в сковороде, обжарить оладьи с обеих сторон, обсушить на бумажных полотенцах. Подавать с кисло-сладким или сливовым соусом (по желанию).