ОТБИВНЫЕ БАРАНЬИ ПО-МОНГОЛЬСКИ

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ ПО-МОНГОЛЬСКИ

ОТБИВНЫЕ БАРАНЬИ ПО-МОНГОЛЬСКИ, блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 80 минут.

1 столовая ложка соуса «хойсин»; 1 столовая ложка темного соевого соуса; 2 толченых зубчика чеснока; 1 чайная ложка морской соли; 0,25 чайной ложки молотого белого перца; 4 бараньи отбивные (по 250 г каждая); 2 луковицы средних размеров; 3 столовые ложки овощного бульона.

Для соуса:1 нарезанный свежий острый красный чили (без семян); 1 нарезанный свежий острый зеленый чили (без семян); 0,5 чайной ложки морской соли; 1 столовая ложка лимонного сока; 1 чайная ложка коричневого сахара; 2 столовые ложки арахисового масла.

Смешайте соус «хойсин», соевый соус, чеснок, соль и перец. Залейте этой смесью отбивные и оставьте на 1 час.

Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, добавьте лук и жарьте 2 минуты, пока лук не станет прозрачным. Убавьте огонь, положите отбивные и жарьте в течение 5 минут с каждой стороны. Добавьте бульон, накройте крышкой и тушите еще 5 минут. Смешайте в маленькой кастрюльке все ингредиенты для соуса и слегка нагрейте. Положите отбивные на нагретое блюдо и полейте соусом.

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ ПО-МОНГОЛЬСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ ПО-МОНГОЛЬСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ ПО-МОНГОЛЬСКИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)