ПИЦЦА «КОЛЬЦО»

ПИЦЦА КОЛЬЦО

ПИЦЦА «КОЛЬЦО», блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут.

1 упаковка обычного теста для пиццы; 60 г свеженатертого сыра «пармезан»; соль; перец.

Для начинки: 80 г нарезанной ломтиками салями с перцем; 50 г копченого сыра; 80 г сыра «моццарелла»; 50 г сыра «грюйер»; 4 ломтика плавленого сыра «чеддер»; 2 сваренных вкрутую яйца; 1 ст. ложка оливкового масла; листья салата-латука; спелые помидоры.

Промажьте маслом поверхность круглого — диаметром 23 см — противня. Слегка разомните тесто, затем вмесите в него сыр «пармезан», соль и перец. Поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, посыпьте мукой и раскатайте его до прямоугольника размером 25х35 см. Мелко порежьте салями и все используемые сыры на мелкие кусочки и перемешайте.

Распределите по поверхности теста, оставив свободными узкие края. Разрежьте яйца на 2 части, затем каждую половинку разрежьте еще на 3 части. Разложите по длине прямоугольника в виде полосок. Скатайте в рулет и хорошенько скрепите края.

Сверните рулет в кольцо и закрепите края. Положите в круглый противень. Покройте целлофановой пленкой и оставьте на час — тесто должно подняться до краев противня. Смажьте маслом.

Разогрейте духовку до 220 °С. Поставьте в духовку на 45 минут, пока тесто как следует не пропечется и не подрумянится. Подавайте охлажденной, украсив салатом-латуком и спелыми помидорами.