РАГУ ПО-ИРЛАНДСКИ

РАГУ ПО-ИРЛАНДСКИ, блюдо английской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 55 минут.

1 кг баранины, нарезанной для рагу; 2 зубчика чеснока; 250 г лука; 1 кг картофеля; петрушка; соль; перец.

Очистить картофель и нарезать ломтиками. Нарубить лук, чеснок, петрушку. На дно кастрюли положить слой мяса, на него слой лука, на лук — слой картофеля, затем снова мясо, лук и картофель. Сверху положить чеснок и петрушку. Посолить, поперчить, сбрызнуть водой. Закрыть и тушить 45 минут.