РУЛЕТ С УКРОПОМ

РУЛЕТ С УКРОПОМ

РУЛЕТ С УКРОПОМ, блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 120 минут.

30-50 г свежих дрожжей; 0,5 л молока; 250 г сливочного маргарина; 3 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка растительного масла; соль на кончике ножа; 700-800 г муки.

Для начинки: 2 пучка укропа; 2-3 ст. ложки растительного масла; соль по вкусу.

Для смазывания поверхности рулета: 1 желток.

Тесто раскатать в виде прямоугольного пласта толщиной 0,7 см, обильно смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, слегка посолить, завернуть рулет в виде подковы и положить на противень, смазанный маслом, оставить на 8-10 минут для расстойки. Сверху и с боков рулет наколоть вилкой, смазать желтком. Выпекать рулет при температуре 180-200 °С до готовности. После выпечки рулет слегка смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.