РЫБА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

РЫБА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

РЫБА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

РЫБА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

РЫБА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

РЫБА В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ, блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

500 г филе трески; сок 1 небольшого лимона; соль; перец; 3 нарубленных зубчика чеснока; 3 ст. ложки подсолнечного масла; 1 ст. ложка нарубленного кориандра.

Протрите рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой. Залейте соком лимона и посыпьте солью и перцем. Оставьте постоять не меньше чем на 30 минут.

Подогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Поставьте в теплое место. Одновременно нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде. Положите рыбное филе и слегка обжарьте в течение 5-7 минут до готовности.

Разложите рыбу на подогретые тарелки. Положите на каждую порцию ложку чеснока в масле. Посыпьте кориандром и подавайте.