САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ

САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ, холодная закуска — блюдо швейцарской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 60 минут.

Морские гребешки (220 г), зеленые листья салата (50 г), апельсины (150 г), масло (10 г), соль, перец.

Для соуса: апельсиновый сок (50 г), уксус (5 г), растительное масло (7 г), апельсиновый ликер (7 г), соль, перец.

Морские гребешки очистить от пленок, промыть и нарезать, посолить, обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.

Апельсины очистить до чистой мякоти, нарезать дольками. На тарелку уложить листья салата, апельсины и обжаренные гребешки. Полить блюдо приготовленным соусом.