САНДВИЧИ С ЛОСОСЕМ

САНДВИЧИ С ЛОСОСЕМ, холодная закуска. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 20 минут.

1 булка пшеничного хлеба; 200 г филе копченого или соленого лосося; 50 г сливочного масла; 2-3 ст. л. рубленой зелени; 1 ч. л. лимонного сока; соль.

С хлеба срежьте корку, затем отрежьте вдоль булки 3 ломтика толщиной 0,5 см. Филе лосося нарежьте тонкими широкими ломтиками. Для начинки взбейте сливочное масло с зеленью, солью и лимонным соком. Один ломтик хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла, разложите на нем филе лосося. Второй ломтик хлеба также смажьте сливочным маслом, накройте рыбу (маслом вниз), слегка прижмите, сверху намажьте начинкой и накройте оставшимся ломтиком хлеба. Обровняйте края и выдержите на холоде не менее 30 минут. Перед подачей разрежьте заготовку на отдельные сандвичи шириной 4-5 см.