СЕЛЬДЬ ЖАРЕНАЯ, ФАРШИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНЬЮ (по-голландски)

СЕЛЬДЬ ЖАРЕНАЯ, ФАРШИРОВАННАЯ ЗЕЛЕНЬЮ (по-голландски), блюдо голландской кухни. Время приготовления — 40 минут.

8 свежих сельдей; сок 1 лимона; соль; перец; жир для жарения; масло сливочное; укроп; петрушка; зеленый лук.

Очистить сельдь, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Обжарить с обеих сторон, сделать надрезы со стороны спины и начинить мелко нарубленными укропом и петрушкой, смешанными с маслом.

Сразу подавать на стол с рассыпчатым рисом.