СОЛЯНКА РЫБНАЯ НА СКОВОРОДЕ

СОЛЯНКА РЫБНАЯ НА СКОВОРОДЕ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г отварной рыбы, 1/2 тарелки нашинкованной квашеной капусты, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сливок, 4-5 столовых ложек нашинкованных маринованных грибов, 1 столовая ложка каперсов, соль, зелень.

Нашинкованную квашеную капусту тушить вместе с нашинкованным поджаренным с маслом луком, сахаром, сливками, перцем и солью (можно добавить и томатное пюре). Половину этой массы уложить на смазанную маслом сковороду, поместить сверху слой ломтиков отварной рыбы с измельченными маринованными грибами и каперсами. Покрыть рыбу слоем оставшейся капусты, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 10-15 минут. Подавая, украсить сверху ломтиками или дольками соленых огурцов, каперсами, маринованными грибами, отварными раковыми шейками и ломтиками лимона. Украсить зеленью.