СОУС АНЧОУСНЫЙ

СОУС АНЧОУСНЫЙ, приправа для фондю. Время приготовления — 15 минут.

6 ст. л. майонеза; 6 ст. л. сливок; 8 филе анчоуса или 1 ст. л. анчоусной пасты; 2 ст. л. порезанного шнитт-лука; 1 ч. л. соуса Табаско; 1 ч. л. коньяка или бренди.

Смешать майонез со сливками. Нарезать и размять филе анчоуса в пасту или заменить готовой анчоусовой пастой. Перемешать со шнитт-луком, Табаско, коньяком и смесью с майонезом.

Этот соус особенно хорош совсеми мясными фондю, приготовленными с кипящим маслом.