СТРОЧОК ОБЫКНОВЕННЫЙ

СТРОЧОК ОБЫКНОВЕННЫЙ, появляется одновременно или несколько раньше сморчков, не различаясь обычно при сборе деревенским населением. Однако его бесформенная, как бы волнистая и извилистая шляпка и вздутая, неровная ножка резко отличают строчок от стройного сморчка. Строчки необходимо обработать перед употреблением также, как и сморчки, тщательно промыв после кипячения холодной водой, слив воду и отжав грибы. Строчки используют только вареными или жареными.