СУП ГОРОХОВЫЙ (по-монгольски)

СУП ГОРОХОВЫЙ ПО-МОНГОЛЬСКИ, блюдо монгольской кухни. Время приготовления — 30 минут.

250 мл мясного бульона, 60 г гороха, 50 мл томатного сока, 5 г сливочного масла, 20 г репчатого лука, 15 г сметаны, перец, соль.

Мелко шинкованный лук пассеровать в масле до золотистого цвета, залить холодным бульоном, положить замоченный горох и варить. Затем лук и горох протереть через сито, положить в бульон, добавить томатный сок, заправить суп солью и перцем и проварить 10 минут на слабом огне. При подаче положить сметану.