СУП ЛЕТНИЙ (японская кухня)

СУП ЛЕТНИЙ, блюдо японской кухни. Время приготовления — 30 минут.

Мясной бульон, 30 г огурцов, 10 г зеленого горошка, 1 яйцо, соевый соус (можно заменить зеленью), соль.

Огурцы очищают, нарезают ломтиками. Свежий зеленый горошек промывают. Прозрачный крепкий мясной бульон доводят до кипения, всыпают горошек и варят 10 минут, затем добавляют соль, соевый соус, ломтики огурца и варят еще 5 минут. После этого бульон процеживают. Отваривают яйцо «в мешочек». В тарелку кладут ломтики огурца, горошек, яйцо и заливают горячим бульоном.