СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 40 минут.

6-8 соцветий цветной капусты; 1/2 стакана воды; 1 ч. л. манной крупы; 1 стакан молока; 2 ч. л. сливочного масла; соль.

Соцветия цветной капусты разделить на мелкие части, положить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (15 минут).

Сваренную капусту положить на сито, а в горячий отвар засыпать просеянную манную крупу и варить 5-8 минут. После этого влить подогретое молоко, положить отварную капусту и кипятить 2-3 минуты. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.