СУП МЯСНОЙ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

СУП МЯСНОЙ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 30 минут.

3 л воды; 1 л мясного бульона; 250 г фасоли белой; 250 г чечевицы; 1 желток; 150 г пшеничного хлеба; 20 г сливочного масла; соль.

Фасоль и чечевицу предварительно замочить. Фасоль и чечевицу варить в 1,5 л воды отдельно 30 минут.

Оба густых отвара смешать и развести бульоном до нужной густоты. Заправить желтком и подавать с гренками .