СУП МЯСНОЙ С ФАСОЛЬЮ

СУП МЯСНОЙ С ФАСОЛЬЮ, первое блюдо детской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 140 минут.

100 г говядины; 1 ст. л. фасоли; 1/2 картофелины; 1/4 моркови; 1/8 репчатого лука; 1 ч. л. сливочного масла; 1 стакан бульона; соль.

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить холодную воду и варить в течение 2 часов. За 10 минут до окончания варки посолить. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и тушеные морковь и лук и варить суп еще 10 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара.