СУП С КРЕВЕТКАМИ

СУП С КРЕВЕТКАМИ

СУП С КРЕВЕТКАМИ, блюдо греческой кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.

200 г вареного мяса креветок; 1 морковь; 500 г цветной капусты; корень петрушки; 1 ст. ложка сливочного масла; 1 луковица; пучок укропа или петрушки; соль по вкусу.

Нарезанные морковь, лук, петрушку слегка обжарить в масле, отварить в кипящей воде в течение 10 минут. Добавить мелкие соцветия капусты и варить до готовности. В последний момент положить в суп вареной мясо креветок. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.