СУП С ТЫКВОЙ И ЦВЕТКАМИ ОДУВАНЧИКА

СУП С ТЫКВОЙ И ЦВЕТКАМИ ОДУВАНЧИКА, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1 стакан молока, 1/2 л воды, 3 свежих огурца, 400 г тыквы, 20 желтых цветков одуванчика, 2 столовые ложки мелко нарубленного зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, соль, 1 л кефира.

Тыкву нарезать кубиками, залить водой и стаканом молока; довести до кипения и охладить. Свежие огурцы нарезать соломкой, соединить с тыквой, посолить. Залить овощи кефиром, посыпать желтыми лепестками одуванчика, рубленым зеленым луком и полить сметаной.