СУП-КРЕМ ГРИБНОЙ

СУП-КРЕМ ГРИБНОЙ

СУП-КРЕМ ГРИБНОЙ, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 90 минут.

100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укроп); 200 г сливок; соль; перец.

Кладем коренья петрушки и укропа в кастрюлю. Добавляем грибы, лук, морковь. Заливаем топленым молоком. Отваренные ингредиенты измельчаем в миксере вместе с бульоном. В полученную смесь добавляем сливки.

Пассеруем муку. Добавляем ее в готовящееся блюдо. Добавляем зелень и перемешиваем.