ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП, блюдо кухни православного поста.

7 стаканов чечевицы, 1 головка репчатого лука, 7 картофелин, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла.

Чечевицу замочить на 1-2 часа, поставить варить в той же воде. Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанные и обжаренные в масле морковь и лук. Варить до готовности картофеля примерно 20 минут. Рекомендуется положить в суп немного оливок вместе с рассолом либо долить жидкость от зеленого горошка.