ШАНЬГИ (сибирские булочки)

ШАНЬГИ (СИБИРСКИЕ БУЛОЧКИ), диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

2,5 стакана муки, 2/3 стакана теплого молока, 2 столовые ложки дрожжей, 3 яичных желтка, 3-4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сметаны, соль.

Приготовить густое дрожжевое тесто, дать ему подняться, разделать среднего размера булочки, дать им снова подняться, полить поливой и выпекать в горячей духовке. Для поливы сметану размешать со сливочным маслом и мукой.