ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, блюдо словацкой кухни. Время приготовления – 45 минут.

400 г телятины из бедра, жир, сливочное масло, 1 ст ложка молока, 2 яйца, мука высшего сорта, зеленый горошек, соль.

Мясо, очищенное от пленки и жил, нарезать на шницели, отбить и посолить. Приготовить тесто из холодного молока, муки, яиц, зеленого горошка и соли. Затем шницели обвалять в тесте и жарить до золотистого цвета. Готовые шницели намазать топленым сливочным маслом.