ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ С АНЧОУСАМИ

ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ С АНЧОУСАМИ, холодная закуска — блюдо шотландской кухни. Время приготовления — 15 минут.

150 г ветчины, 3 анчоуса, 5 яиц, 15 г сухарей, черный молотый перец, растительное масло, соль.

Анчоусы мелко нарубить и смешать с пропущенной через мясорубку ветчиной, добавить сухари, черный молотый перец и яйцо. Остальные яйца отварить вкрутую, очистить, обвалять в подготовленной массе и обжарить во фритюре. Затем каждое яйцо разрезать вдоль и подать на гренке.