Морковная халва

Вкусное и полезное лакомство понравится и детям, и взрослым.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Морковь	500	гр.
Молоко	1,5	л.
Лайм	1	шт.
Сахар	200	гр.
Миндальные орехи	50	гр.

Приготовление:

Шаг 1

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Положить в молоко и довести до кипения.

Затем варить морковь на среднем огне в открытой посуде до полного размягчения.

Примерно, в течение получаса.

Шаг 2

В это время растворить в двух столовых ложках горячей воды волокна шафрана. Лайм обдать горячей водой, обсушить и натереть цедру. В морковь с молоком добавить шафран, цедру лайма и сахар. Пюрировать электромешалкой до тех пор, пока не растворится сахар. Морковь в молоке варить также на среднем огне и в открытой посуде до тех пор, пока масса не станет консистенции густого крема. Время от времени перемешивать.

Из лайма отжать сок, сок вместе с миндалем добавить к морковной халве, все перемешать, еще раз довести до кипения и переложить в одну большую или несколько маленьких мисочек. Поставить в холодное место.

Шаг 3

С морковной халвой подайте фруктовый салат из личи или мангостана, манго, ананасов, папайи, киви, минибананов в соусе из лайма.

Халву можно подать также с волокнами шафрана.