Пучеро аргентино
Пучеро аргентино - аргетинское блюдо в горшочке, а точнее - жаркое из мяса.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Грудинка говяжья | 50 | гр. |
| Баранина | 25 | гр. |
| Курица | 100 | гр. |
| Колбаса чесночная | 25 | гр. |
| Копченое сало | 25 | гр. |
| Фасоль | 50 | гр. |
| Капуста | 60 | гр. |
| Репчатый лук | 30 | гр. |
| Морковь | 30 | гр. |
| Сельдерей | 20 | гр. |
| Стручек зеленого перца | 20 | гр. |
| Картошка | 100 | гр. |
| Кукуруза в початках | 50 | гр. |
| Помидоры | 50 | гр. |
| Перец горошком | 0,2 | гр. |
| Чеснок | 3 | гр. |
| Соль | 4 | щеп. |
Приготовление:
Шаг 1
Горох или фасоль, предварительно замоченые, варят вместе с колбасой и копченым салом.
В другой кастрюле варят баранину и говядину, а через полчаса после начала варки туда же закладывают курицу.
Шаг 2
За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, после них - помидоры и доваривают.
Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюре из овощей.
Бульон подают отдельно со свежей булкой.
К мясу можно подать острый томатный соус.
Комментарии читателей Оставить комментарий