Сырное фондю
Сырное фондю - национальное швейцарское блюдо (также распространено в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии), приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде на открытом огне.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Состав:
| Ингредиент | Кол-во | Ед.изм. |
| Сыр | 600 | гр. |
| Чеснок | 1 | зуб. |
| Сливочное масло | 1 | ч. л. |
| Коньяк | 50 | мл. |
| Крахмал | 1 | ч. л. |
| Мускатный орех тертый | 1 | ч. л. |
| Черный перец молотый | 1 | щеп. |
| Сухое белое вино | 60 | мл. |
| Хлеб | 300 | гр. |
Приготовление:
Шаг 1
Сыр натереть на крупной терке. (Сыр лучше всего использовать трех видов)
Чеснок разрезать вдоль пополам. Кастрюлю с толстым дном смазать сливочным маслом, а затем натереть чесноком.
Всыпать в кастрюлю весь сыр, влить вино, поставить на средний огонь и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет кипеть.
Шаг 2
Крахмал развести коньяком, влить в кастрюлю и перемешать. Перелить сырную массу в фондюшницу, приправить черным перцем и мускатным орехом.
Подать, поставив фондюшницу на зажженную спиртовку. Отдельно подать подрумяненный белый хлеб, нарезанный на крупные кубики.
Комментарии читателей Оставить комментарий