Куриные грудки, фаршированные клюквой

Неординарное блюдо. Понравится только тем, кто любит сладкое мясо. Очень важно использовать свежие сухари. Желательно непосредственно перед приготовлением подсушить ломтик батона до розового цвета и перемолоть. Тогда начинка получается очень ароматной. Можно вообще не использовать сухари, а в качестве начинки положить горстку целых ягод клюквы.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Куриная грудка	1	шт.
Клюква	1	ст.
Мед	1	ст. л.
Сухари тёртые	1	ст. л.
Сливочное масло	2	ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

Отложить ~1/4 стакана клюквы. Из остальной клюквы выжать сок. В сок постепенно добавлять мед, чтобы получился оптимальный вкус.

Шаг 2

В небольшую мисочку насыпать молотые сухари и влить 1/3 получившегося сока. Положить размягченное сливочное масло и размешать.

Шаг 3

Куриные филе слегка отбить. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Шаг 4

На каждое филе выложить по половине сухарно-клюквенной массы и положить по 10~15 целых ягод.

Шаг 5

Пласты филе сложить пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Края скрепить деревянными палочками.
Быстро обжарить филе на раскаленной сковороде - по полминуты с каждой стороны.
Выложить в небольшой противень. Залить оставшимся клюквенным соком. Противень затянуть фольгой.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 20~30 минут.
Для подачи желательно сделать еще порцию клюквенно-медового соуса.

Автор: www.good-cook.ru