АРИСА (пшеничная каша)

АРИСА (пшеничная каша), блюдо армянской кухни. Время приготовления — 30 минут.

115 г баранины или 100 г курицы, 70 г пшеничной крупы, 20 г топленого масла, 30 г репчатого лука, мясной бульон, соль.

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Готовое блюдо поливают маслом и посыпают пассированным луком.