БЛИНЫ ПО-ШВЕДСКИ

БЛИНЫ ПО-ШВЕДСКИ, блюдо шведской кухни. Время приготовления — 60 минут.

30 г муки, 70 мл молока, 10 г сахара, 1 яйцо, соль, масло для жарки, 40 г варенья или джема.

Из муки, молока, желтка с добавлением сахара и соли замешивают тесто. Белок взбивают, соединяют с тестом. Жарят блины на сковороде: сначала с одной стороны, затем складывают пополам и обжаривают еще раз с двух сторон. Подают с джемом или вареньем (по традиции — в четверг вечером).