БУЛЬОН КУРИНЫЙ

БУЛЬОН КУРИНЫЙ, блюдо детской кухни. Используется для прикорма детей от 6 месяцев до 1 года. Рецепт на 1,5 л бульона. Время приготовления — 65 минут.

500 г куриных костей; 225 г корня сельдерея; 2 средние порезанные моркови;1 средняя луковица; 1 веточка петрушки; 1 лавровый лист; 2 л воды.

Соединить все ингредиенты в большой кастрюле. Варить, не закрывая крышкой, в течение 1 часа. Слить бульон в большую миску, вытащить овощи и кости.

Поставить в холодильник на ночь. Снять образовавшийся на поверхности жир.