ФОНДЮ ШВЕЙЦАРСКОЕ КЛАССИЧЕСКОЕ «НЕВШАТЕЛЬ»

КЛАССИЧЕСКОЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

КЛАССИЧЕСКОЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

КЛАССИЧЕСКОЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

КЛАССИЧЕСКОЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ

ФОНДЮ ШВЕЙЦАРСКОЕ КЛАССИЧЕСКОЕ «НЕВШАТЕЛЬ», блюдо швейцарской кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 20 минут.

1 разрезанный пополам зубчик чеснока; 1 стакан сухого белого вина; 1 чайная ложка лимонного сока; 250 г тертого сыра «грюйер»; 250 г тертого сыра «эмменталь»; 2 чайные ложки кукурузной муки; 2 ст. ложки водки; щепотка белого перца; щепотка свеженатертого мускатного ореха; кубики французского хлеба для сервировки.

Натрите изнутри котелок для фондю разрезанным зубчиком чеснока. Налейте в котелок вино и лимонный сок и подогрейте на медленном огне, пока не начнет закипать. Убавьте огонь и постепенно добавьте, помешивая деревянной ложкой, тертый сыр, затем продолжайте нагревать, пока сыр не растает, постоянно помешивая.

В маленькой миске смешайте муку с водкой в однородную массу, затем добавьте в сырную смесь и подержите на огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и однородной. Не доводите фондю до кипения. Приправьте перцем и мускатным орехом. Подавайте с кубиками французского хлеба.