ФОНДЮ СЫРНОЕ С БАНАНАМИ

ФОНДЮ СЫРНОЕ С БАНАНАМИ, блюдо бельгийской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.

600 г сыра Эмменталь; 3/8 л сухого белого вина; 1 ч. л. свежевыдавленного лимонного сока; 4 ст. л. крахмала; 1-1/2 ст. л. кирша; черный молотый перец; щепотка мускатного ореха; 8 ст л поломанных кукурузных хлопьев (cornflakes); 8 банана.

Приготовить фондю по основному рецепту: крупно натереть сыр и перемешать в горшке, добавить вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает, добавить кирш, перец и мускатный орех, поставить горшок на горелку, стоящую на столе.

Нарезать бананы на небольшие кусочки. Разложить бананы и хлопья по вазочкам и поставить по 2 вазочки перед каждым гостем. Следует окунать бананы в фондю, а затем в кукурузные крошки. Вместо кукурузных хлопьев можно использовать кокосовую стружку, чтобы придать ему дальневосточный вкус.