ГОРОШЕК ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

ГОРОШЕК ПО-КРЕСТЬЯНСКИ, блюдо польской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 20 минут.

2 кг горошка (зрелого; освобожденного от стручков); 4 моркови; 10 мелких луковиц; 1 столовая ложка муки; 1 кофейная ложка сахара; 50 г сливочного масла; ветка петрушки; соль; перец.

Растопить в скороварке сливочное масло, положить в него горошек, морковь, нарезанную на кусочки, лук. Посолить, поперчить, перемешать с мукой и сахаром. Положить петрушку, покрыть водой. Вскипятить. Кастрюлю закрыть и варить горошек 10 минут.