ХЛЕБ КУКУРУЗНЫЙ С СЫРОМ

ХЛЕБ КУКУРУЗНЫЙ С СЫРОМ, холодная закуска — блюдо американской кухни. Рецепт на 16 порций. Время приготовления — 35 минут.

200 г мелкой кукурузной муки; 115 г просеянной пшеничной муки; 1/2 ст. л. пекарского порошка; 1 ст. л. соды; 2 ст. л. соли; 35 г сахара; 375 мл кефира или пахты; 3 яйца; 85 г несоленого сливочного масла; 1 банка консервированной кукурузы весом 185 г; 75 г тертого сыра Чеддер.

Разогреть духовку до 190°С. Растопить сливочное масло. Соединить кукурузную муку, пшеничную муку, соду, пекарский порошок, соль и сахар. В другой миске соединить яйца, пахту (кефир) и остуженное масло. Перелить в сухие ингредиенты и соединить, не взбивая. Добавить кукурузу и сыр. Перелить смесь в слегка смазанную маслом квадратную форму для духовки размером 23 см и запекать 20-25 мин, пока хлеб не поднимется. Дать остыть перед тем, как разрезать на квадраты. Подавать с запеченной фасолью.

В 1 порции 170 ккал, 8 г жиров.