КЛЕЦКИ В ГОРШОЧКЕ

КЛЕЦКИ В ГОРШОЧКЕ, блюдо польской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 30 минут.

500 г пшеничной муки; 2 яйца; 125 г шпика; 250 г творога; 250 г сметаны; 1 ст. ложка жира; соль.

Из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто, раскатать и на 10 минут оставить подсохнуть. Разделать на кусочки и сварить в сильно кипящей подсоленной воде, прибавив немного жира. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, дать воде стечь и подать в горячем виде в горшочке. Сверху посыпать творогом и шкварками, полить густой сметаной. Сваренные клецки можно слегка обжарить.