КНЕДЛИКИ ИЗ ОТВАРНОГО КАРТОФЕЛЯ

КНЕДЛИКИ ИЗ ОТВАРНОГО КАРТОФЕЛЯ, блюдо чешской кухни. Время приготовления — 40 минут.

200 г картофеля, 10 г манной крупы, 1 яйцо, 15 г свиного сала, соль, 5 г муки.

Картофель отваривают в кожуре, охлаждают и очищают. Затем протирают, добавляют муку, манную крупу, яйца и тщательно перемешивают массу. После этого формуют продолговатые колбаски, опускают их в подсоленную кипящую воду и варят 15-18 минут. Подают со свиным жареным салом.