КОМПОТ ВИШНЕВО-ЧЕРЕШНЕВЫЙ

КОМПОТ ВИШНЕВО-ЧЕРЕШНЕВЫЙ, рецепт для домашнего консервирования.

На 10 банок компота вместимостью 0,5 л: 1,3 кг вишни, 1,3 кг черешни, 400 г сахара.

Подготовленные плоды вперемешку плотно уложить в банки и залить сахарным сиропом (200 г сахара и 800 г воды на 1 л сиропа), температура которого должна быть 80-85 °С. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, поместить в емкость с горячей водой и стерилизовать при температуре 100 °С (банки емкостью 0,5 л, 10-15 минут, 1 л — 20 минут). После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.