КОНСОМЕ «ГАРИБАЛЬДИ»

КОНСОМЕ «ГАРИБАЛЬДИ», блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 15 минут.

300 мл бульона, 10 г моркови, 15 г корня сельдерея, 20 г макарон, 25 г помидоров, 10 г зеленого салата.

Приготовляют прозрачный куриный бульон. Макароны отваривают и нарезают маленькими кусочками, овощи — в форме шариков, помидоры — соломкой. При подаче в порционную миску кладут макароны, овощи, помидоры, заливают бульоном, прогревают и добавляют нарезанный зеленый салат.