КОТЛЕТЫ ГОРОХОВЫЕ

КОТЛЕТЫ ГОРОХОВЫЕ, блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 3 порции.

1 стакан гороха; 1/2 головки чеснока; 1-2 луковицы; 1/4 чайной ложки молотого перца; 1/2 стакана муки; 1-2 яйца; 2 ст. ложки сливочного или растительного масла.

Горох замочите на 6-8 часов, отварите. Пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте муку, обжаренный лук, яйца, молотый перец, все перемешайте, разделите на котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте 5 минут в сливочном или растительном масле. При подаче на стол полейте маслом и сметаной, посыпьте зеленью петрушки.