КВАС ИМБИРНЫЙ

КВАС ИМБИРНЫЙ, напиток литовской кухни. Рецепт для домашнего консервирования.

1 чайная ложка имбиря; 100 г ржаных сухарей; 2 ст. ложки яблочного сиропа; 3 ст. ложки сахара; 20 г дрожжей; 1 л воды.

Сухари из ржаного хлеба заливают кипятком, оставляют на 5-8 часов, процеживают. Имбирь варят 20 минут в воде с сахаром, процеживают и вливают в отвар от сухарей. Добавляют сироп, вводят дрожжи и оставляют напиток бродить на 24 часа при температуре 18-20 °С.

Готовый квас процеживают и охлаждают.