ЛУЛАКАБОБ

ЛУЛАКАБОБ, блюдо таджикской кухни. Время приготовления — 30 минут.

250 г баранины, 20 г сала, 30 г репчатого лука, 10 г зелени, 20 г репчатого лука, соль, специи.

Мякоть баранины (котлетное мясо), репчатый лук, 10 г сала пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и перемешивают. Из фарша формуют кабоб в виде колбаски массой 50-60 г и обжаривают на сале. При подаче посыпают блюда мелкорубленой зеленью, шинкованным репчатым луком.