МАКРЕЛЬ ОТВАРНАЯ

МАКРЕЛЬ ОТВАРНАЯ, второе блюдо шведской кухни. Рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 20 минут.

150 г макрели; 10 г уксуса; 20 г соуса-хрена с уксусом; лавровый лист; черный молотый перец; соль.

Макрель выпотрошить, промыть, нарезать крупными кусками, залить кипятком, посолить, поперчить, добавить уксус, лавровый лист. Варить на слабом огне 8-10 минут, затем быстро охладить в этом же отваре. К макрели подать соус-хрен с уксусом.