ОЛАДЬИ ТОМАТНЫЕ

ОЛАДЬИ ТОМАТНЫЕ, блюдо латышской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.

200 г сметаны или простокваши; 2 яйца; 100 г пшеничной муки; 2 ст. ложки томат-пюре; 1 небольшой корень петрушки; масло или маргарин; соль; сода на кончике ножа.

Яйца взбить, добавить сметану или простоквашу, тертый корень петрушки, соль, муку, немного соды. На смазанной жиром разогретой сковороде выпечь оладьи, смазать томатом-пюре, поставить в духовку и прогреть. Подавать, раскладывая в тарелки и заливая мясным бульоном.