ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ

ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ

ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ, блюдо французской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 125 минут.

100 г муки; 100 г сахарной пудры; 100 г рубленых ядер орехов; 2 белка.

Для смазывания поверхности изделий: 2 желтка.

Для посыпки: 0,5 стакана ядер орехов.

Замесить тесто, поставить его на 1,5 часа в холодильник, затем раскатать тонким слоем толщиной 0,4-0,5 см, вырезать круглой выемкой, смазать желтком, посыпать рублеными ядрами орехов. Выпекать при температуре 180-200 °С.