ПИЦЦА ПЕРЕЧНАЯ

ПЕРЕЧНАЯ ПИЦЦА

ПИЦЦА ПЕРЕЧНАЯ, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

1 упаковка кукурузного теста для пиццы.

Для начинки:

6 яиц; соль; перец; 1 разрезанный пополам оранжевый сладкий перец (без семян); 1 разрезанный пополам желтый сладкий перец (без семян); 2 больших или 4 маленьких пера зеленого лука; 1 ст. ложка оливкового масла; 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки; нарезанный колечками сладкий перец и веточки петрушки.

Разогрейте духовку до 220 °С. Промажьте маслом форму для пиццы глубиной 25 см. Возьмите тесто и слегка промесите его на посыпанной мукой поверхности. Положите тесто в центр формы, прижмите по краям пальцами.

Взбейте яйца в чашке с солью и перцем. Отставьте яичную смесь в сторону. Нарежьте сладкий перец ломтиками, нашинкуйте зеленый лук. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, положите туда лук и сладкий перец и держите на огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Ложкой выложите лук с перцем на поверхность теста. Вылейте сверху яичную смесь. Посыпьте нарубленной петрушкой. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока яичная смесь не затвердеет и не подрумянится. Подавайте сразу же, украсив колечками из перца и веточками петрушки.