ПЛОВ ПО-БУХАРСКИ БЕЗ МЯСА

ПЛОВ ПО-БУХАРСКИ БЕЗ МЯСА, блюдо узбекской кухни. Время приготовления — 35 минут.

100 г риса, 40 мл растительного масла, 45 г репчатого лука, 80 г моркови, 50 г изюма без косточек, 8 г зелени петрушки, соль.

В подсоленной воде отваривают рис, добавляют нарезанные соломкой и поджаренные морковь и лук, затем изюм. При подаче посыпают зеленью петрушки.