ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ (туркменская кухня)

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ, блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 35 минут.

120 г помидоров, 30 г сметаны.

Для фарша: 40 г репчатого лука, 60 г моркови, 50 г говяжьей или бараньей печени, 10 г томатного пюре.

У помидоров среднего размера удаляют сердцевину, наполняют их фаршем, заливают сметаной и тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью.

Приготовление фарша. Печень отваривают, пропускают через мясорубку и соединяют с пассерованным луком, морковью и томатным пюре.